Odmiana kapusty późnej do bardzo długiego przechowywania. Roślina o dużym wigorze i silnym, rozbudowanym systemie korzeniowym. Jest łatwa w uprawie, dobrze znosi wysokie temperatury i letnie okresy suszy dając najwyższe plony. Zoltan F1 jest odporny na Fusarium (HR) i na bakteriozy Xanthomonas (IR). Główki dorastające do ok. 4 kg mają kulisty kształt. Wnętrze jest bardzo zbite z cienkimi liśćmi i krótkim głąbem. Nawet w czerwcu po przechowaniu wyglądają świeżo, ponieważ liście zewnętrzne mają żywo zielony kolor.