Melito charakteryzuje się dobrym wyrównaniem zgrubień, które są kuliste, intensywnie czerwone, o średnicy 35-45 mm, odporne na pękanie. Skórka cienka, wnętrze białe bez tendencji do parcenia. Ulistnienie Melito jest krótkie, mocno osadzone na główce – liście nie odrywają się nawet przy obróbce maszynowej. Ponadto odmiana charakteryzuje się odpornością na mączniaka rzekomego (IR).