Kapusta biała Taurus to odmiana o szerokim zastosowaniu, polecana zarówno na świeży rynek, jak i dla przetwórstwa. Ze względu na smaczny, słodki liść rekomendowana jest również na świeży rynek. Duże i mocne liście zewnętrzne dobrze chronią główkę podczas transportu. Taurus to elastyczna i pewna odmiana w różnych warunkach uprawy.