Dzień buraka

26 listopada 2020 Ciekawostki

Czy wiecie, że pośród wielu rozmaitych i niezbyt znanych świąt jest również Dzień Buraka? :) I tak się składa, że przypada ono na 24 listopada.

W związku z tym, dzisiaj kilka słów o tym warzywie.

Burak to gatunek w różnych systemach klasyfikacyjnych zaliczany do rodziny komosowatych lub szarłatowatych. Wszystkie znane odmiany buraka pochodzą od buraka dzikiego, który rośnie do dzisiaj na Bliskim Wschodzie, między wybrzeżami Morza Śródziemnego i Czarnego, w okolicach Morza Kaspijskiego i w Indiach. W Polsce jest to pospolita roślina uprawna.

Buraki są źródłem: witaminy C, B6, A, E, K, tiaminy, ryboflawiny, niacyny i kwasu foliowego. Zawierają również minerały takie jak: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk.

Buraki wzmacniają układ krwionośny, pomagają unormować poziom cholesterolu, mają właściwości przeciwnowotworowe, a także wzmacniają odporność organizmu na choroby wirusowe.