Czerwcowe smakołyki

12 czerwca 2025 Ciekawostki

Czerwiec to czas, gdy na straganach pojawia się bogactwo świeżych, sezonowych warzyw. Wybieranie ich właśnie teraz ma wiele zalet: są najsmaczniejsze, najbogatsze w składniki odżywcze i często tańsze niż poza sezonem. Oto najważniejsze warzywa czerwcowe i ich korzyści zdrowotne:

Szparagi:

• Bardzo krótki sezon (maj–czerwiec), dlatego warto jeść je właśnie teraz

• Są bogate w witaminy K, C, E, kwas foliowy, potas, magnez i fosfor.

• Wspierają pracę jelit dzięki błonnikowi, mają działanie antynowotworowe i spowalniają starzenie skóry.

Bób:

• To świetne źródło białka roślinnego, błonnika, witamin z grupy B i minerałów.

• Wspomaga układ nerwowy, reguluje poziom cukru, sprzyja odchudzaniu i daje uczucie sytości.

Botwina:

• Zawiera betainę, żelazo, wapń, witaminy z grupy B, magnez i chlorofil.

• Wspiera wątrobę, działa odkwaszająco, poprawia kondycję skóry i włosów oraz wspomaga metabolizm homocysteiny

Młoda marchew:

• Bogata w beta-karoten (prowitaminę A), który działa antyoksydacyjnie i wspiera wzrok.

• Zawiera błonnik, witaminy C, K i potas.

Kalafior i brokuły:

• Kalafior zawiera związki o działaniu przeciwnowotworowym i przeciwbakteryjnym, ma niski indeks glikemiczny.

• Brokuły są bogate w flawonoidy (kaempferol), witaminy K i A, wspierają odporność i zdrowie kości.

Kalarepa:

• Niskokaloryczna, bogata w błonnik, witaminę K, C oraz minerały.

• Pomaga w pracy układu nerwowego i może zapobiegać nowotworom.

Młoda kapusta:

• Lekkostrawna, bogata w błonnik, witaminę K i C.

• Wspiera odporność, trawienie, zdrowie kości i układ krwionośny.

Szpinak, rukola, sałata:

• Skarbnica kwasu foliowego, magnezu, żelaza, chlorofilu i witaminy A.

• Wspierają procesy detoksykacyjne, poprawiają stan skóry, włosów i paznokci, nawilżają organizm.

Rzodkiewka i ogórek gruntowy:

• Dostarczają witamin A, C, K oraz związków przeciwbakteryjnych.

• Wspomagają trawienie, nawadniają organizm, poprawiają wygląd skóry i wspierają odporność.

Fasolka szparagowa, cukinia:

• Lekkostrawne, bogate w błonnik, witaminy i minerały.

• Wspierają metabolizm, są niskokaloryczne i idealne na lekkie, letnie posiłki.

Warzywa zbierane w sezonie mają najwięcej witamin, minerałów i antyoksydantów. Są świeże, soczyste i aromatyczne. Sezonowe warzywa wspierają odporność, trawienie, wygląd skóry, włosów i paznokci.